Νοέμβριος 2014

Τσίλι κον κάρνε!

Κλασσικό αμερικάνικο φαγητό! Θρεπτικό, νόστιμο και εύκολο στο μαγείρεμα. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε:

Υλικά:
500 γρ. καρότα ψιλοκομμένα
250 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος κατά προτίμηση)
250 γρ. καφέ μανιτάρια κομμένα
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1 κονσέρβα ντομάτα στον τρίφτη ή κονκασέ
1/2 κόκκινη πιπεριά τσίλι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 φύλλο δάφνης
κανέλα
πάπρικα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Σουβλάκια από κεμπάπ σόγιας!

Τα σουβλάκια είναι συνδεδεμένα με την κουλτούρα μας. Ακόμα και οι χορτοφάγοι ψάχνουν να βρουν τι να κάνουν σουβλάκι, ώστε να χορτάσει και το μάτι τους, μαζί με το στομάχι τους. Σήμερα λοιπόν, θα κάνουμε σουβλάκια από κεμπάπ σόγιας!

Υλικά
200 γρ. κεμπάπ σόγιας
4 κουταλιές της σούπας σόγια σος
χυμό από ένα λεμόνι η δύο ανάλογα το μέγεθος
1/2 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο σκόρδο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
8 καλαμάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση

Μελιτζάνες με Τόφου

Πολύ εύκολη, νόστιμη συνταγή, που ειδικά οι χορτοφάγοι θα την λατρέψετε:

Υλικά:
500 γρ τοφου
2 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
μαϊντανό
αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
ρύζι μπασμάτι

Τί είνα το τόφου;

Τις τελευταίες μέρες δεχτήκαμε πολλές ερωτήσεις για το τί είναι το τόφου!

Το τόφου είναι μοιάζει να είναι κάτι σαν τυρί από το γάλα της σόγιας. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία. Άρχιζε να κατασκευάζεται περίπου το 1000 μ.χ. στην Κίνα, ενώ την πρώτη του εμφάνιση στην Ευρώπη την κάνει περίπου στο 1700 μ.χ. Μετά όμως το 1970, και την αρχή της εναλλακτικής διατροφής, κατοχυρώνεται ως ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα για τους χορτοφάγους!

Σαλάτα με ψητό τόφου

Το τόφου είναι μία μαγική τροφή την οποία την χρησιμοποιούν πολύ οι χορτοφάγοι. Τώρα, που μπαίνουμε σιγά σιγά σε περίοδο νηστείας, καλό είναι να βλέπουμε τι μπορούμε να τρώμε που να είναι θρεπτικό και νόστιμο.

Υλικά:
1/2 μαρούλι
1/4 κόκκινο λάχανο
1/4 λευκό λάχανο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. βρασμένα πράσινα φασόλια
100 γρ. τόφου κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
Αλάτι
πιπερι
μουστάρδα
ξύδι μπαλσάμικο
ελαιόλαδο

Πανεύκολη συνταγή για κέϊκ λεμόνι.

Αν είστε λάτρης των γλυκών και σας αρέσει να περνάτε χρόνο στην κουζίνα ψήνοντας και «μαστορεύοντας» νέες ιδέες και γεύσεις, τότε έχουμε για σας την ιδανική συνταγή.

Πρόκειται για ένα κέϊκ βανίλιας με άρωμα και γλάσο λεμονιού. Η συνταγή είναι πολύ απλή και η διαδικασία παρασκευής, πανεύκολη!

Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- 3 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1 και 1/2 φλ.τσαγιού γάλα
- Ξύσμα απο ένα λεμόνι
- 200 γραμμάρια βούτυρο

Τηγανίτες!

Είναι πολύ σημαντικό να τρώμε πρωινό πριν βγούμε από το σπίτι μας το πρωί. Μας βοηθάει στην διατήρηση του μεταβολισμού μας, μας γεμίζει ενέργεια για να καταφέρουμε να ανταπεξέλθουμε σε μία δύσκολη μέρα, αλλά το πιο σημαντικό απ' όλα είναι πως είναι νόστιμο!

Οι τηγανίτες είναι κάτι γρήγορο και νόστιμο και εύκολο, οπότε μία καλή λύση για πρωινό ή ακόμα και σνακ κατά την διάρκεια της ημέρας.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για πορτοκαλόπιτα

Επειδή δεν είναι μόνο το φαγητό στην ζωή μας, αλλά και το γλυκό, σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για πορτοκαλόπιτα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

Για την πορτοκαλόπιτα:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
250 γρ. σησαμέλαιο ή άλλο σπορέλαιο
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 μεγάλα πορτοκάλια (θέλουμε το ξύσμα και τον χυμό)
4 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας!

Δεν χρειάζεται να πούμε πολλά γι' αυτή την συνταγή! Είμαι σίγουρος πως με το που ακούτε το όνομα της συνταγής, είστε σίγουροι πως πρόκειται για κάτι νόστιμο!

Υλικά:
600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένη ψίχα ψωμιού

Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνουμε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 100 γρ. τριμμένης παρμεζάνας και σε ένα τρίτο την τριμμένη ψίχα μαζί με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Εύκολη τραχανόπιτα με λούτζα!

Σήμερα θα κάνουμε μία πανεύκολη πίτα, η οποία τρώγεται είτε για κυρίως, είτε σαν σνακ. Θα κάνουμε μία πανεύκολη τραχανόπιτα χωρίς φύλλο και λούτζα.

Υλικά:
3 αυγά
1 κούπα τραχανά γλυκό
250 γρ. φέτα
150 γρ. λούτζα
500 γρ. γάλα
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι
Πιπέρι
αλάτι

mastapiranola.gr