ΥΛΙΚΑ:
250 γρ βούτυρο Κερκύρας
250 γρ φυτίνη
1/3 κουταλάκι σόδα
1/3 φλιτζανάκι ούζο
1 1/2 φλιτζανάκι αλισίβα (σταχτόνερο ή αν δεν έχετε τζάκι ροδόνερο)
1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη
1 κρόκους αυγών
1 βανίλια
1 κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο σηκώσει (περίπου 1 κιλό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με την φυτίνη μέχρι να ασπρίσουν.

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

1 ¼ φλιτζάνι νερό
¾ φλιτζανιού ρύζι
2,5 φλιτζάνια γάλα (κατά προτίμηση όχι χαμηλών λιπαρών)
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
3,5 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο
3 κρόκους αυγών
Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΥΛΙΚΑ

Για το μπριάμ
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 κολοκύθια
2 πατάτες
2 χρωματιστές πιπεριές
2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 γρ. σκληρή ώριμη φέτα

ΥΛΙΚΑ
⅔ της κούπας γάλα
2-3 αυγά σπασμένα
Μπαχαρικά (σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι με μυρωδικά, πάπρικα και ό,τι άλλο σας αρέσει)
Αλεύρι
1 μέτριο ή μεγάλο κρεμμύδι (αναλόγως την ποσότητα που θέλετε)
Σπορέλαιο.